Case Study

ERP-Lösung für den Schweizer Schokolade-Produzenten

4 min read • May 17, 2020

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Chocolat Stella Bernrain

Stetes Unternehmenswachstum und die Stärkung der eigenen Innovationskraft waren ausschlaggebende Gründe für das Management des namhaften Schweizer Schokoladenherstellers Stella Bernrain, um nach einem neuen und langfristigen Partner in Sachen Business Software zu suchen. BE-terna überzeugte im Auswahlverfahren mit seiner Branchenexpertise in der Lebensmittelindustrie sowie der Infor-M3-Plattform als Komplettlösung. Mitte April 2019 startet die Implementierung.

Umfassende ERP-Lösung Infor M3 für Chocolat Stella Bernrain

Vielfältiges Produktportfolio - hohe Leistungsanforderungen

Das vielfältige Produktportfolio des Schweizer Familienunternehmens reicht von edlen Kreationen wie Pralinés und Truffes über Schokoladen mit innovativen Süßstoffen wie Bio-Agaven Nektar bis hin zu Private Label Schokoladeprodukten nach Kundenwünschen; auch die Belieferung von Industrie- und Gewerbekunden mit Couverturen und Halbfabrikaten gehört dazu. Besonderes Augenmerk legt der Schokoladenhersteller dabei auf die Herkunft der Rohstoffe und deren Verarbeitung sowie auf höchste Qualität der Endprodukte. Dementsprechend hoch sind auch die Leistungsanforderungen des Unternehmens an eine Business Software.

Perfekte Rezeptur für Partnerschaft

Um der Komplexität seiner Produktionsprozesse sowie der zunehmenden Verflechtung der beiden Produktionsstandorte zu begegnen, hat sich Stella Bernrain für eine umfassende ERP-Lösung aus dem Hause BE-terna entschie-den.

„BE-ternas Erfahrungen in der Lebensmittelbranche und die ERP-Lösung von Infor M3 bieten hier die perfekte Kombination für uns – alles aus einer Hand“,

sagt Stella Bernrain CFO Matthias Lauffer.

Komplettlösung

Die auf Infor-M3-basierende Branchenlösung für die Nahrungsmittelindustrie soll beim Schokoladenhersteller für alle Geschäftsprozesse eingesetzt werden – von der Produktentwicklung über die systematische und grafische Unterstützung bei einer potenziellen Rückrufaktion bis hin zu laufenden Auswertungsmöglichkeiten. Die Multisite Funktion von Infor M3 ermöglicht dies über die gesamte Unternehmensgruppe hinweg mit echter Mehrmandantenfähigkeit.

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Entwicklung und Verwaltung süßer Rezepturen

Im neuen Product Lifecycle Management System (PLM), Infor Optiva, werden künftig alle Rezepte für Schokoladen entwickelt, digitalisiert und mit kaufmännischen Kalkulationen hinterlegt. Besonders im Private Label Bereich, in dem das Unternehmen stark agiert, stellen kundenspezifische Rezepturen und Produktvarianten keine Seltenheit dar.

Hier kann das PLM-System den Schokoladeproduzenten besonders bei der Verwaltung von Nährwerten, Inhaltsstoffen und Allergenen sowie bei der Einhaltung von Richtlinien und Vorschriften unterstützen.

Attributenmanagement und Chargenverfolgung

Auch die steigende Vielfalt an Artikeln und Produkten von Stella Bernrain wird durch das neue IT-System besser abgebildet. Das durchgängig nutzbare Attributmanagement von Infor M3 macht durch Vergabe von Attributen und Kennzeichen die Produktdaten besser sortierbar und deutlich einfacher verwaltbar und schafft damit die Grundlage für effiziente Prozesse. Außerdem bietet eine neu strukturierte Datenbasis auch vielseitige Möglichkeiten zur Auswertung und Analyse von Geschäftsdaten im ERP-System selbst.

Eine weitere wichtige Funktion, die die Infor M3 Lösung von BE-terna im Lebensmittelbereich übernimmt, ist die lückenlose Chargenverfolgung – vom Rohstoff bis zum Endprodukt oder umgekehrt. Damit sollen Risiken minimiert und potenzielle Rückrufkationen sicher und effizienter gestaltet werden.

Chocolate Stella Bernrain

Als ideenreicher und umsetzungsstarker Schweizer Schokoladeproduzent realisiert Chocolat Stella Bernrain aus kreativen Ideen hochwertige, ganz auf die Wünsche der Kunden ausgerichtete Schokoladespezialitäten. Chocolate Stella Bernrain ist ein unabhängiges weltweit ausgerichtetes Familienunternehmen und stellt Produkte für Private Label sowie die Marken Bernrain und Stella her. Die seit 1928 gelebte Innovationskultur, die Kenntnisse der Märkte und die jahrelange Erfah-rung in der Entwicklung und Herstellung ermöglichen es dem Unternehmen, Marktchancen frühzeitig wahrzunehmen und konsequent umzusetzen.

www.swisschocolate.ch